驿轩小徐： 每个做餐饮的行业人员都会觉得餐饮越来越难做，都开始匆匆选择快模式的快餐店。

要是一家小店什么都卖，结果就会沦落到基本特色都没有。一家快餐店到底应该卖什么，其实是个决定快餐店成败的问题。产品少了，顾客没得选择，会降低顾客的消费欲望。产品多了，增加后厨的压力和采购成本，两者得不偿失。其实，决定顾客是否进店消费的因素很简单：想不想吃你卖的东西和你卖的的价格是否能够接受，综合来说就是人们常说的性价比。经营一家快餐店重要就是选择顾客想吃什么你就卖什么。盈利不是把餐品卖出去就行了，买东西的收入减去成本减去费用，剩下的钱才是你的利润。成本，餐品，顾客需求等多个因素的平衡。

小型快餐店室内设计装修图

餐品数量和价格因素也是相互制约的。餐品数量多了，预测每种餐品每日出售的量也就更难了。重要的还是顾客的需求，一定要做到懂得他们。顾客对于餐品的期望是好吃，而好吃的两大指标就是选择多、品质好。但是作为快餐店，消费者的购买决策主要是“方便快速、营养好吃、干净卫生”。顾客喜欢才是重要的，从产品结构的角度讲，餐品结构同样影响快餐行业几个重要的因素。

菜品的种类也影响店内卫生，菜品数量越少所用原料越简单，操作间卫生越容易清理。知名快餐连锁品牌之所以卫生质量那么高，更主要的因素是合理规划空间布局，这些合理让卫生保持起来更加容易。

今天的内容对你有启发吗?开一家快餐店是非常有前景的，如果你服务更好，装修更加出众，那么当然会有更加红火的生意，欢迎写下合肥餐饮店装修的建议和想法。欢迎前来咨询合肥驿轩装饰专业店面商场酒店会所装修。